La evolución de la cocina de los restaurantes

1960: Bar Paco
Tortillas y judías con chorizo

1970: Café Bar Paco
Tortillas y Fabada Asturiana

1980: Mesón Paco  
Ración de Totilla y Ración Fabada para compartir

1990: El Rincón de Paco
Tortillitas guisadas en su salsa capera Judías al sabor de la abuela de segundo

2000: Paco’s Delicatessen
Tortilla cuajada con cebolla roja del Penedés y Alubias en salsa chantillí

2010: Gastrobar Francisco
Degustación de Tortilla con huevos de corrál  de primavera adornados con alubias minué.

2017: Can Françes:
Deconstrucción de Tortilla con esferificaciones de alubia macha sobre cama de musgo.

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